El grupo de investigación Educación – Ambiente – Producción se focaliza en el desarrollo de investigaciones, eventos científicos y productos académicos que promuevan el desarrollo sostenible en la Zona 1 del Ecuador. Desde una visión interdisciplinar, investigadores de las áreas de ciencias naturales y sociales interactúan en temas como la educación para el desarrollo sostenible, la educación ambiental, el consumo responsable, la gestión sustentable empresarial, el desarrollo local, la etnobiología y el manejo integral de los recursos hídricos, entre otras áreas del conocimiento.