Título: DEL CACAO AL CHOCOLATE HISTORIA, TÉCNICA Y TECNOLOGÍA DEL CHOCOLATE

Autor(es): AGUINAGA DEL HIERRO CARLOS ALBERTO, FALCON GORDILLO SANTIAGO ISRAEL, GALARZA CACHIGUANGO IVAN SANTIAGO, LOPEZ EGAS PABLO XAVIER

Fecha de publicación: 28-jan-2025

Palabras clave: Chocolate, cacao, tecnicas, transformación

ISBN: 978-9942-845-86-3

Tipo publicación: Libro