Red de Ciencias de Alimentos, Gastronomía y Sociedad (CIGAS)
Impulsar estudios que involucren la ciencia de los alimentos y la tecnología.
Promover investigaciones que fortalezcan la gastronomía, la cultura y la sociedad.
Líneas de investigación
- Desarrollo social y del comportamiento humano
Coordinador/a de la red
- Ph.D. Mónica Patricia Buenaño Allauca
Universidades Participantes
Miembros UTN
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