| 1 | 02-mar-2025 | AI MEETS CITRUS WASTE: COFFEE BEAN PROCESSING WITH ORANGE PEEL FLOUR | DE LA VEGA QUINTERO JUAN CARLOS, ESPIN VALLADARES ROSARIO DEL CARMEN, LARA FIALLOS MARCO VINICIO, NUÑEZ PEREZ JIMMY, PAIS CHANFRAU JOSÉ MANUEL, TROYA FLORES SILVIA BETZABE |
| 2 | 24-jun-2024 | IMMOBILISED INULINASE FROM ASPERGILLUS NIGER FOR FRUCTOSE SYRUP PRODUCTION: AN OPTIMISATION MODEL | DE LA VEGA QUINTERO JUAN CARLOS, ESPIN VALLADARES ROSARIO DEL CARMEN, LARA FIALLOS MARCO VINICIO, NUÑEZ PEREZ JIMMY, OLMEDO GALARZA VALERIA, PAIS CHANFRAU JOSÉ MANUEL, AMAURY PÉREZ MARTÍNEZ, YOMIRA TAMARA AYALA CHAMORRO |
| 3 | 23-may-2024 | AN ARTIFICIAL INTELLIGENCE APPROACH FOR ESTIMATING THE TURBIDITY
OF ARTISANAL WINE AND DOSAGE OF CLARIFYING AGENTS | DE LA CRUZ ROJAS ERIKA MISHELL, DE LA VEGA QUINTERO JUAN CARLOS, ESPIN VALLADARES ROSARIO DEL CARMEN, LARA FIALLOS MARCO VINICIO, NÚÑEZ PÉREZ JIMMY, PAIS CHANFRAU JOSÉ MANUEL |
| 4 | 08-abr-2022 | MULTI-OBJECTIVE STATISTICAL OPTIMIZATION OF PECTINOLYTIC ENZYMES PRODUCTION BY AN ASPERGILLUS SP. ON DEHYDRATED COFFEE RESIDUES IN SOLID-STATE FERMENTATION | CHAVEZ ARIAS BRAYAN SANTIAGO, DE LA VEGA QUINTERO JUAN CARLOS, NUÑEZ PEREZ JIMMY, PAIS CHANFRAU JOSÉ MANUEL, ZARATE BACA SANTIAGO |
| 5 | 10-mar-2022 | CONSERVATION ADVANCES ON PHYSALIS PERUVIANA L. AND SPONDIA PURPUREA: A REVIEW | DE LA VEGA QUINTERO JUAN CARLOS, ESPIN VALLADARES ROSARIO DEL CARMEN, LARA FIALLOS MARCO VINICIO, OLMEDO GALARZA VALERIA, ORTEGA BENITEZ CLARA GABRIELA |
| 6 | 28-ago-2020 | EFECTOS DE TÉCNICAS DE VINIFICACIÓN EN LOS VINOS TINTOS PARA CONSAGRAR DE UVA CABERNET SAUVIGNON. | CUARAN GUERRERO MILTON JIMMY, DE LA VEGA QUINTERO JUAN CARLOS, ESPIN VALLADARES ROSARIO DEL CARMEN, NUÑEZ PEREZ JIMMY, PAIS CHANFRAU JOSÉ MANUEL, YEPEZ VASQUEZ LUCIA CUMANDA, LUIS E. TRUJILLO TOLEDO, WILLIAM M. CHUMA BARROGAS |
| 7 | 01-oct-2019 | DESHIDRATADO DE PHYSALIS PERUVIANA L. EN DOS
ESTADOS DE MADUREZ Y SU EFECTO SOBRE EL CONTENIDO DE POLIFENOLES TOTALES, CAPACIDAD
ANTIOXIDANTE, CAROTENOS, COLOR Y ÁCIDO ASCÓRBICO | CABASCANGO MOLINA OMAR NAPOLEON, CAÑAREJO ANTAMBA MAGALI ANABEL, DE LA VEGA QUINTERO JUAN CARLOS, LARA FIALLOS MARCO VINICIO |
